Une tasse de Chiapas Mexique , c'est la réunion de fruits mûrs ponctués de notes d'agrumes typiques des cafés acides du Mexique.
Mais les étapes qui entourent le Chiapas au Mexique vont bien au-delà d’un goût unique et savoureux. Cette nouvelle collection est le fruit d’une démarche sociale initiée par Café Liégeois, l’association « Terres Solidaires » et ses producteurs locaux.
Terres Solidaires et Café Liégeois pour le Chiapas :
En 2008, Michel Liégeois (Directeur Général de Café Liégeois Belgique ) a visité les villages et plantations de l’Etat du Chiapas, au sud du Mexique. En rencontrant ces communautés, il a pris conscience des problèmes auxquels ces populations sont confrontées au quotidien.
Depuis lors, Café Liégeois a décidé, avec la collaboration de l'ONBL Terres Solidaires , d'aider ces populations à devenir économiquement viables, durant toute l'année.
Dans ce contexte et conformément aux principes du commerce équitable, Café Liégeois garantit un prix minimum aux producteurs, peu importe l'état du marché. Au Canada, nous avons décidé de mettre de l'avant la collection équitable, ainsi que les autres cafés, au prix de 50¢/capsule , à compter de fin janvier 2016.
Le Chiapas Mexique est donc un café équitable issu d'une culture totalement naturelle, 100%Bio grâce à un processus de maturation lent et des grains non brûlés par le soleil.
