Mousse au chocolat Café Liégeois (expresso)

Cette semaine, c'est l'heure des recettes. La période des fêtes a sans aucun doute comblé vos plus grandes envies culinaires. Cependant, s'il vous reste un peu de place, nous avons la solution !

Nous vous proposons une recette à base d'Espresso pour une Mousse au Chocolat , inspirée des Produits Laitiers .

Liste des ingrédients nécessaires :

- 1/4 tasse (55 ml) de lait ;

- 2 cuillères à soupe (35 ml) de votre Café Liégeois préféré ;

- 120 g de chocolat mi-sucré (Pourquoi pas notre partenaire belge Jeff de Bruges ?) ;

- 2 cuillères à soupe (30 ml) de poudre de cacao ;

- 2 cuillères à soupe (30 ml) de miel liquide ;

- 4 jaunes d’œufs ;

- 4 blancs d’œufs ;

- 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35 %

La préparation (source Produit Laitiers) :

Étape 1 ) Dans un bol, mélangez votre Café Liégeois avec le lait. Réservez. À feu doux, faites fondre le chocolat au bain-marie . Incorporez lentement le café et le lait, le cacao en poudre, le sucre et le miel. Continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Retirer du feu et incorporer les jaunes d'oeufs en fouettant énergiquement pendant au moins 2 minutes.

Étape 2 ) Dans un autre saladier, battre les blancs en neige. Incorporer au mélange chocolat/café liégeois et bien mélanger le tout. Monter la crème en chantilly et l'incorporer au mélange. Bien mélanger le tout. Verser la mousse dans des coupelles/assiettes/verres individuels, puis réserver au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir.

Crédit photo : www.atelierdeschefs.fr

À propos du Café Liégeois :

Café Liégeois propose une large gamme de capsules compatibles Nespresso® aux clients amateurs de produits européens. Nos cafés haut de gamme sont actuellement vendus au meilleur rapport qualité-prix possible et au prix le plus bas. Café Liégeois offre également des services pour les bureaux dans toute la province de Québec.