La canicule frappe Montréal mais vous ne pouvez pas vous passer de votre dose de caféine ? Pas de problème, voici nos recettes rafraîchissantes pour satisfaire nos coffee-addicts pendant cette saison estivale ! Café glacé, café froid ou café glacé, nos recettes originales sauront certainement plaire à vos papilles.
Le café glacé
Préparez un café expresso, ajoutez un peu de sucre à votre convenance et versez le tout dans un shaker avec de la glace pilée. Mélangez et c'est prêt ! Pour une alternative simple, ajoutez simplement un peu de lait et vous aurez un latte glacé. Pour les gourmands accros au café, nous vous suggérons l'« affogato », une gourmandise italienne. Le café est servi « affogato », littéralement « noyé » dans une boule de glace à la vanille.
Le cold brew : la boisson tendance de l'été !
- Choisissez vos grains de café préférés et broyez-les grossièrement
- Utiliser 1 dose de café pour 5 doses d'eau
- Verser le café moulu dans un récipient
- Couvrir d'eau
- Agiter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Fermez le récipient et laissez infuser au réfrigérateur entre 18 et 20 heures ! Le secret d'un bon café infusé à froid ? Une looooongne infusion.
- Filtrer (avec un filtre papier classique). Filtrer à nouveau si besoin est, pour ne conserver que le précieux breuvage.
- Pour ajouter une touche de douceur, ajoutez du sucre (de préférence un sucre liquide).
- Et voilà ! Il ne vous reste plus qu'à déguster ! Vous pouvez diluer votre cold brew avec un peu d'eau fraîche s'il est trop foncé pour vous.
Bon à savoir : Votre cold brew se conserve jusqu'à 2 semaines dans votre réfrigérateur.