Notes – Chocolat noir, sirop d’érable et mangue séchée
Origine – Mexique
Procédé – Lavé
Profil – Caramélisé et chocolaté
Recommandations – Espresso et filtre classique
Certifié « Farmer Impact Fund », « USDA Organic » et « Women’s Lot », ce café se démarque à tous les points de vue.
Sierra Azul est un café profondément enraciné dans sa communauté, porté par une nouvelle génération de productrices pour qui qualité et durabilité vont de pair.
Cultivé sur des paysages contrastés, entre zones côtières et montagnes aux sols rouges, il offre une tasse propre, onctueuse et d'une complexité surprenante.
Une récolte méticuleuse, un traitement soigneux et des efforts éducatifs continus garantissent une qualité constante.
En tasse, il offre un bel équilibre et une grande polyvalence, avec un corps sirupeux et des notes de chocolat noir, de sirop d'érable et de mangue séchée.