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Des performances de mouture légendaires EK43 dans un format plus court et peu encombrant.
Le Mahlkönig EK43 S Allround apporte les performances et la qualité de mouture de l'emblématique EK43 dans un moulin commercial plus compact. Conçu pour les cafés de spécialité, les torréfacteurs, les bars à café et les services de café au détail, il combine de grandes meules en acier moulé de 98 mm avec un débit exceptionnel et une large gamme de mouture pour l'espresso, le café filtre et d'autres méthodes d'infusion.
Comparé au EK43 pleine taille, l'EK43 S utilise la même plateforme de meules de 98 mm et des performances de mouture similaires tout en réduisant la hauteur totale et en utilisant une trémie standard plus petite de 250 g. Cela le rend particulièrement adapté aux comptoirs où l'espace vertical est limité ou où un service de café en petites quantités est préféré.
Meules de 98 mm en acier moulé de première qualité
L'EK43 S utilise de grandes meules de 98 mm en acier moulé conçues pour un débit élevé, une grande polyvalence de mouture et une distribution de particules constante.
Mahlkönig indique une durée de vie approximative des meules de 6 000 kg à un réglage de mouture médian, ce qui rend le moulin bien adapté aux environnements professionnels exigeants.
Capacité de mouture de 19 à 21 g/s
Le moulin délivre un débit moyen d'environ 19 à 21 grammes par seconde, selon le café et le réglage de la mouture.
Conçu pour de multiples méthodes d'infusion
L'EK43 S est conçu pour une large gamme d'applications de café, y compris l'espresso, le pour-over, le batch brew, la presse française et la mouture de café au détail.
Capacité de mouture turque fine
Avec la configuration de meules et de pré-broyeur turque fine appropriée, l'EK43 S peut également être configuré pour une mouture de café de style turc très fine.
Distribution de particules exceptionnelle
La plateforme EK43 est largement connue pour sa distribution uniforme des particules, contribuant à des rendements d'extraction élevés et à un goût clair et expressif dans le café infusé.
Réglage de la mouture précis et sans paliers
Le grand cadran de réglage frontal permet un ajustement mécanique continu de la mouture sur une large plage, ce qui facilite le passage entre les différentes méthodes d'infusion tout en conservant un point de référence clair.
Trémie compacte de 250 g
La trémie standard peut contenir environ 250 g de grains de café entiers, ce qui rend l'EK43 S idéal pour les flux de travail en petites quantités, les cafés de qualité supérieure et les bars à café où les changements fréquents de grains font partie du service.
Trémies plus grandes en option
Pour les applications à volume plus élevé, Mahlkönig propose des trémies optionnelles d'environ 1,2 kg et 1,8 kg.
Support de sac intégré
Le support de sac intégré permet de distribuer le café moulu directement dans les sacs de café au détail, ce qui rend l'EK43 S utile à la fois pour la préparation au bar à café et pour la mouture à emporter pour les clients.
Profil plus bas que l'EK43
Avec une hauteur de 680 mm, l'EK43 S est nettement plus court que l'EK43 standard tout en conservant le même diamètre de meule de 98 mm et la même capacité de mouture.
Conçu pour le service commercial
Un moteur commercial robuste, un corps solide et une plateforme de meules à longue durée de vie rendent l'EK43 S adapté aux cafés de spécialité, aux torréfacteurs, aux restaurants et à d'autres environnements professionnels du café.
Caractéristiques principales
- Version compacte de l'emblématique EK43
- Meules de 98 mm en acier moulé de première qualité
- Durée de vie approximative des meules de 6 000 kg à un réglage médian
- Capacité de mouture moyenne de 19 à 21 g/s
- Capacité de mouture turque fine moyenne de 10 à 12 g/s
- Convient pour l'espresso
- Convient pour le café filtre
- Convient pour la mouture turque fine avec la configuration appropriée
- Réglage mécanique précis et continu de la mouture
- Trémie à grains standard d'environ 250 g
- Trémie optionnelle de 1,2 kg
- Trémie optionnelle de 1,8 kg
- Support de sac intégré
- Moteur commercial haute capacité
- Hauteur de 680 mm pour un gain de place
- Disponible en noir mat et blanc mat
- Certifié ETL Safety
- Certifié ETL Sanitation
Spécifications techniques
- Marque: Mahlkönig
- Modèle: EK43 S Allround
- Type de produit: Moulin commercial de magasin
- Diamètre des meules: 98 mm
- Matériau des meules: Acier moulé
- Durée de vie des meules: Env. 6 000 kg à un réglage médian
- Vitesse à vide: 1 760 tr/min à 60 Hz
- Capacité de mouture moyenne: 19–21 g/s
- Capacité de mouture turque fine: 10–12 g/s
- Capacité de la trémie à grains: Env. 250 g
- Capacité de la trémie optionnelle: Env. 1 200 g
- Capacité de la trémie optionnelle: Env. 1 800 g
- Réglage de la mouture: Réglage mécanique continu
- Support de sac: Oui
- Tension nord-américaine: 100–120 V
- Fréquence: 50/60 Hz
- Puissance nominale maximale: 1 300 W
- Largeur: 230 mm / 9,1 po
- Profondeur: 410 mm / 16,1 po
- Hauteur: 680 mm / 26,8 po
- Poids net: 24,5 kg / 54,0 lb
- Poids brut: 28,5 kg / 62,8 lb
- Certifications: CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation
Couleurs disponibles
- Noir mat
- Blanc mat
Applications recommandées
- Mouture de café au détail
- Bars à café de spécialité
- Espresso
- Batch brew
- Pour-over
- Presse française
- Laboratoires de dégustation
- Torréfacteurs
Accessoires en option
- Trémie à grains d'environ 1 200 g
- Trémie à grains d'environ 1 800 g
- Outil d'alignement
- Outil d'extraction
- Tasses de dosage en acier inoxydable
- Configuration de meules et de pré-broyeur turque fine
Foire aux questions
1. Qu'est-ce que le Mahlkönig EK43 S ?
L'EK43 S est la version plus courte et peu encombrante du moulin commercial polyvalent Mahlkönig EK43.
2. L'EK43 S utilise-t-il des meules plus petites que l'EK43 pleine taille ?
Non. Les deux machines utilisent des meules en acier moulé de 98 mm.
3. À quelle vitesse l'EK43 S moud-il ?
Mahlkönig indique une capacité de mouture moyenne d'environ 19 à 21 grammes par seconde.
4. L'EK43 S peut-il moudre pour l'espresso ?
Oui. Il est conçu pour l'espresso ainsi que pour le café filtre et d'autres méthodes d'infusion.
5. Peut-il moudre pour le pour-over ?
Oui. Le pour-over et le café filtre sont des applications principales pour l'EK43 S.
6. Peut-il moudre pour la presse française ?
Oui. Sa large plage de mouture prend en charge les méthodes d'infusion grossières telles que la presse française.
7. Peut-il moudre du café turc ?
Oui, avec la configuration de meules et de pré-broyeur turque fine appropriée.
8. Quelle taille de trémie est livrée en standard ?
La trémie standard peut contenir environ 250 g de grains de café.
9. Puis-je installer une trémie plus grande ?
Oui. Mahlkönig propose des trémies optionnelles d'environ 1,2 kg et 1,8 kg.
10. A-t-il un support de sac ?
Oui. Le support de sac intégré permet de moudre le café directement dans les sacs de détail.
11. Quelle est la durée de vie des meules ?
Mahlkönig indique une durée de vie approximative des meules de 6 000 kg à un réglage de mouture médian.
12. Le réglage de la mouture est-il par paliers ?
Non. Il utilise un cadran de réglage mécanique continu de la mouture.
13. Utilise-t-il la détection de distance de disque (Disc Distance Detection) ?
Non. L'EK43 S utilise un réglage mécanique traditionnel de la mouture. La détection de distance de disque se trouve sur d'autres plateformes de moulins Mahlkönig.
14. A-t-il des commandes numériques ?
Non. L'EK43 S utilise un flux de travail mécanique traditionnel pour le fonctionnement et le réglage de la mouture plutôt qu'une interface numérique.
15. Comprend-il un support de porte-filtre ?
Aucun support de porte-filtre n'est listé comme équipement standard par Mahlkönig. Le moulin est principalement conçu comme un moulin polyvalent et de magasin avec un support de sac intégré.
16. Quelle configuration électrique est utilisée en Amérique du Nord ?
Mahlkönig liste une configuration 100–120 V, 50/60 Hz adaptée aux installations nord-américaines.
17. Quelle est sa consommation électrique ?
La puissance nominale maximale est de 1 300 W.
18. Quelle est la hauteur de l'EK43 S ?
L'EK43 S mesure environ 680 mm, ou 26,8 pouces, de haut.
19. Combien pèse-t-il ?
Le moulin pèse environ 24,5 kg.
20. Quelle est la principale différence entre l'EK43 S et l'EK43 ?
L'EK43 S utilise la même plateforme de meules de 98 mm et des performances de mouture similaires à l'EK43 pleine taille, mais il a un corps plus court de 680 mm et une trémie standard plus petite de 250 g. L'EK43 pleine taille mesure 828 mm de haut et est livré en standard avec une trémie de 1,2 kg.
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