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Lorsque vous dégustez un café éthiopien, chaque gorgée vous transporte dans un univers de saveurs complexes et uniques, marquées par une acidité vive et agréable, ainsi qu'une amertume issue de notes florales, fruitées et épicées. On y retrouve des arômes de jasmin, de fraise, de cannelle et de chocolat.
CAFÉ PRÉPARÉ CHAQUE SEMAINE POUR GARANTIR UNE FRAÎCHEUR OPTIMALE !
LENTE TORRÉFACTION
Ce type de torréfaction se distingue par une cuisson plus longue des grains à basse température, par rapport aux normes industrielles canadiennes.
La torréfaction lente permet au grain de cuire de manière plus uniforme, de la surface jusqu’au cœur.
« La cuisson lente n’est pas la méthode la plus productive ni la plus rentable pour torréfier le café, mais nous tenions à proposer un produit de qualité à un prix juste, torréfié avec soin par petits lots pour offrir une expérience gustative idéale. »
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