Mazzer - Robur S Moulin électronique à meules coniques

SKU: CG-MAZ-ROB-S-B

Color: Noir
Prix:
Prix réduit$3,895.00 CAD
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Description

Dans les années 1950, MAZZER LUIGI S.R.L. a été fondée en tant qu'atelier de mécanique de précision et est devenue en quelques années le premier fabricant de moulins à café commerciaux et de moulins-doseurs. Aujourd'hui, les moulins et les moulins-doseurs Mazzer sont distribués dans plus de 70 pays et ont obtenu les prestigieuses marques suivantes VDE (marché européen) et ETL (marché américain et canadien) significatifs de la sécurité des broyeurs et de la compatibilité alimentaire des matériaux.

Le Mazzer Robur S Electronic est une refonte innovante du moulin à café classique Robur qui porte votre expérience de la mouture du café à un tout autre niveau.



CARACTÉRISTIQUES :

Système de contrôle du débit de la mouture - GFC
Obtenez un marc de café uniforme dans votre portafiltre tout en empêchant le marc de se retrouver sur le comptoir grâce au système GFC innovant. Le système GFC se compose d'un insert de sortie amovible en aluminium équipé de trois registres à fil interchangeables. Choisissez l'amortisseur qui vous convient le mieux en fonction de l'origine du café, du profil de torréfaction, des conditions météorologiques ou des préférences du barista.
AMORTISSEURS A FIL : 1. hybride (monté en usine) | 2. anti-clumping | 3. anti-poussière

Parfait pour les environnements à haut volume
Intégrant les avancées technologiques, le moulin Robur S améliore la constance de la dose et réduit la rétention de café de 52%.
Il possède une excellente vitesse de mouture (moyenne pour l'espresso 1s/5g - 50Hz, 1s/6g - 60Hz) avec un faible régime (420 RPM - 50 Hz).

Contrôle de la température
Un système de refroidissement spécial avec un double ventilateur protège le café de l'exposition à la température, préservant ainsi un arôme maximal.


Dosage programmable
Le moulin est doté d'un système de dosage électronique unique qui vous permet de personnaliser trois quantités de doses en fonction des besoins de votre entreprise. Les quantités de doses simples, doubles et triples peuvent être programmées à l'aide d'une minuterie numérique par incréments de 0,05 seconde. Il existe également une fonction de dosage continu.

Fraises de qualité commerciale
Le Mazzer Robur est le broyeur à fraise conique le plus durable et le plus silencieux. Les fraises coniques de 71 mm de qualité commerciale tournent entre 420 et 500 tr/min. Cela permet une rotation plus lente mais une plus grande surface de coupe pour une mouture uniforme et régulière. Les grains sont moulus à une vitesse élevée mais avec peu ou pas d'accumulation de chaleur, préservant ainsi la véritable saveur du café.

Réglages progressifs de la mouture
Grâce à son réglage micrométrique progressif de la mouture, le Mazzer Robur est capable d'effectuer des réglages très fins pour obtenir la mouture idéale de votre espresso. Les niveaux de finesse peuvent être facilement modifiés à l'aide du disque de réglage de la mouture situé sous la trémie. Tournez le disque de réglage de la mouture dans le sens des aiguilles d'une montre pour diminuer la finesse et dans le sens inverse pour l'augmenter.

Trémie à grains de grande capacité
La Mazzer Robur comprend un grand réservoir à grains amovible (capacité de 3,5 livres) en plastique transparent avec un couvercle en plastique noir, afin que vos grains de café restent frais car ils sont protégés de l'air ambiant.

Nettoyage et entretien
Pour nettoyer les fraises, dévissez le disque de réglage de la mouture et retirez la fraise supérieure. Utilisez une brosse de nettoyage ou un chiffon doux pour nettoyer les fraises. La trémie peut être retirée et nettoyée avec un détergent non abrasif et de l'eau chaude.

Veuillez noter : La plupart des moulins Mazzer sont testés avant de quitter l'usine, il est donc normal d'y trouver du marc de café.

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