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🏆 Good Design Award 2024
Timemore BRICKS 01S — La précision dans un format de poche
Chez Café Liégeois, nous choisissons les moulins de la même manière que nous choisissons les machines — avec intention.
Le Timemore BRICKS 01S est l'un des moulins compacts les plus impressionnants que nous ayons rencontrés : un moulin électrique à dose unique qui ne prend pas plus de place sur le comptoir qu'une salière et une poivrière, mais qui offre une qualité de mouture capable de produire des espressos de compétition et des cafés filtres impeccables.
Avec des meules coniques en acier inoxydable S2C de 40 mm, 150 réglages de mouture ultra-fins (ajustables par incréments de 0,01 mm), un système breveté Fines Knocker et une tasse de récupération magnétique conçue pour un dosage direct dans le porte-filtre, le BRICKS 01S est conçu pour les amateurs de café soucieux de chaque variable — sans sacrifier l'espace de cuisine ni la simplicité quotidienne.
Pourquoi nous avons choisi le Timemore BRICKS 01S
⚙️ Meules coniques S2C de 40 mm — Précision usinée CNC
Le cœur du BRICKS 01S est constitué de ses meules coniques propriétaires S2C040 en acier inoxydable, usinées avec une technologie CNC à 5 axes jusqu'à une dureté de 55 à 58 HRC — un niveau de précision plus courant dans l'outillage industriel que dans les appareils de cuisine. La géométrie conique est montée horizontalement, ce qui est la décision d'ingénierie clé qui permet l'empreinte verticale incroyablement compacte du moulin.
La conception des meules S2C contrôle la production de particules fines pour produire une extraction douce et corsée pour l'espresso tout en maintenant la clarté et l'équilibre pour l'infusion par filtre. Un seul jeu de meules. Chaque méthode.
🎯 150 réglages de mouture — 0,01 mm par pas
Le BRICKS 01S offre 150 réglages de mouture distincts, chacun séparé par seulement 0,01 mm (10 microns). Ce niveau de granularité vous permet d'ajuster l'extraction avec une précision rare à tout prix. Du turc serré à la French press ouverte — et tout le reste — chaque étape est significative.
Le mécanisme de réglage est intégré directement dans la trémie elle-même : tournez pour ajuster, pas de cadran séparé à manipuler.
🔨 Système Fines Knocker — Rétention minimale
Inspiré par les séries de moulins 064 et 078 acclamées de Timemore, le BRICKS 01S dispose d'un mécanisme de frappe/fines knocker breveté activé en tournant la tasse de récupération magnétique. Une rotation rapide envoie une percussion rotative à travers la chambre de mouture, délogeant tout marc retenu et le déposant proprement dans la tasse.
Le résultat : une rétention de seulement 0,1 à 0,2 g — exceptionnelle pour tout moulin à dose unique, critique pour ceux qui ajustent des doses précises pour l'espresso.
🧲 Tasse de récupération magnétique — Flux de travail intégré
La tasse de dosage magnétique se fixe solidement à la base du moulin et s'aligne parfaitement sous la goulotte. Après la mouture, une rotation rapide active le knocker — puis la tasse se soulève proprement pour un dosage direct dans le porte-filtre ou le dripper. Pas de marc éparpillé, pas de tâtonnements.
📐 Conception à dose unique — La fraîcheur avant tout
Le BRICKS 01S est construit autour d'une philosophie de dose unique : pesez vos grains, versez-les, moulez. La capacité de la trémie de 35 g est intentionnellement dimensionnée — juste assez pour une ou deux doses, gardant les grains frais et éliminant le vieillissement dans la trémie. Pas besoin de purger le marc périmé avant votre café du matin.
🔘 Opération à un bouton — Simplicité intentionnelle
Un seul bouton. Appuyez pour démarrer, appuyez pour arrêter. Pas d'écran, pas de minuterie, pas de programmation nécessaire. Le BRICKS 01S est conçu pour ceux qui pèsent leurs grains avant de les moudre et ont leur flux de travail bien rodé. La simplicité est la caractéristique — pas une négligence.
🧹 Entretien facile — Meules et trémie amovibles
La trémie et la meule extérieure se détachent toutes les deux rapidement pour le nettoyage avec la brosse incluse. La fonction de sécurité d'arrêt automatique du moteur s'active chaque fois que la trémie est retirée, empêchant l'activation accidentelle pendant l'entretien. Tout ce dont vous avez besoin pour un bon entretien est inclus dans la boîte — flacon pulvérisateur RDT, brosse et souffleur d'air.
Spécifications clés
| Meules | Coniques S2C040 de 40 mm en acier inoxydable — usinées CNC à 5 axes |
| Dureté des meules | 55–58 HRC |
| Réglages de mouture | 150 étapes — 0,01 mm (10 microns) par étape |
| Plage de mouture | Espresso à French press (plage complète) |
| Moteur | Moteur à balais de 150W |
| Tension | 120V / 60Hz (Amérique du Nord) |
| Capacité de la trémie | 35g (conception à dose unique) |
| Rétention | 0,1–0,2g (avec Fines Knocker) |
| Tasse de récupération | Magnétique — dosage direct dans le porte-filtre |
| Ajustement | Intégré à la trémie (tourner pour ajuster) |
| Arrêt moteur | Automatique lorsque la trémie est retirée |
| Dimensions (L × P × H) | 10,2 cm × 15 cm × 28,6 cm |
| Poids | 2,6 kg |
| Matériau du corps | Alliage d'aluminium anodisé + acier inoxydable + ABS et silicone de qualité alimentaire |
| Couleurs disponibles | Noir / Blanc |
| Prix | Good Design Award Best 100 — 2024 |
Dans la boîte
- Moulin BRICKS 01S
- Tasse de récupération magnétique
- Flacon pulvérisateur RDT (pour réduire l'électricité statique)
- Brosse de nettoyage
- Souffleur d'air
À qui s'adresse le BRICKS 01S ?
Le BRICKS 01S atteint un équilibre rare — une qualité de mouture sérieuse, une taille véritablement compacte, un flux de travail simple. C'est le bon moulin pour :
- Les baristas à domicile qui veulent une précision à dose unique sans un grand encombrement
- Les amateurs d'espresso qui ont besoin de micro-ajustements fins et reproductibles pour ajuster leurs shots
- Les amateurs de café filtre qui alternent entre les méthodes et veulent un moulin qui fait tout
- Toute personne passant d'un moulin d'entrée de gamme et prête pour un saut de performance significatif
- Ceux qui pèsent déjà leurs doses et veulent un moulin conçu autour de ce flux de travail
Notre avis
Le Timemore BRICKS 01S surpasse largement sa taille et sa catégorie de prix. La combinaison de meules S2C usinées CNC, d'un réglage de précision à 150 étapes, d'une rétention quasi nulle et d'un flux de travail à dose unique entièrement pensé en fait l'un des moulins compacts les plus convaincants disponibles aujourd'hui.
Sa reconnaissance par le Good Design Award ne concerne pas seulement l'esthétique — elle reflète un moulin où chaque décision de conception sert un objectif. Le montage horizontal des meules, la trémie servant de cadran, la tasse de récupération magnétique, le fines knocker — rien de tout cela n'est accidentel.
Si vous êtes prêt à prendre votre mouture au sérieux sans sacrifier la moitié de votre comptoir, le BRICKS 01S est exactement ce que vous recherchez.
Petit moulin. Café sérieux.
Foire aux questions
Le BRICKS 01S peut-il moudre suffisamment finement pour l'espresso ?
Oui. Le BRICKS 01S est entièrement capable de moudre au niveau de l'espresso. Avec 150 réglages ajustables par incréments de 0,01 mm, vous avez la précision nécessaire pour ajuster les extractions d'espresso serrées. Les meules coniques S2C sont spécifiquement conçues pour gérer la production de particules fines pour le corps de l'espresso et la clarté du filtre.
Qu'est-ce que le Fines Knocker et pourquoi est-il important ?
Le Fines Knocker est le mécanisme de frappe breveté de Timemore, activé par une rotation rapide de la tasse de récupération magnétique. Il envoie une percussion rotative à travers la chambre de mouture, délogeant le marc retenu et le déposant dans la tasse. Le résultat est une rétention de seulement 0,1 à 0,2 g — critique pour la précision à dose unique, surtout lors de l'ajustement de l'espresso où même une fraction de gramme peut modifier l'extraction.
Le BRICKS 01S est-il vraiment polyvalent — peut-il gérer le filtre et l'espresso ?
Oui. La conception des meules S2C040 est conçue pour la polyvalence. La plage de mouture s'étend de l'espresso fin à la French press grossière sur 150 réglages. De nombreux utilisateurs alternent régulièrement entre l'espresso et le filtre avec d'excellents résultats aux deux extrémités de la plage.
Que signifie "dose unique" en pratique ?
La dose unique signifie que vous pesez vos grains séparément avant de les charger dans le moulin, plutôt que de garder une trémie pleine de grains. Cela permet de garder vos grains plus frais (pas de vieillissement dans la trémie), vous permet de changer de grains ou de torréfactions à volonté, et vous donne un contrôle précis de la dose. La trémie de 35 g du BRICKS 01S est dimensionnée pour ce flux de travail — 1 à 2 doses d'espresso ou de filtre à la fois.
Quel est le flacon pulvérisateur RDT inclus dans la boîte ?
RDT signifie Ross Droplet Technique — une méthode largement utilisée consistant à vaporiser légèrement vos grains avec quelques gouttes d'eau avant de les moudre. Cela réduit l'électricité statique dans le café moulu, minimisant l'agglutination et améliorant la manière dont le marc se dépose uniformément dans votre porte-filtre ou dripper. Timemore inclut un flacon pulvérisateur dédié pour faire de cela une partie de votre flux de travail dès le premier jour.
Comment ajuster la taille de la mouture sur le BRICKS 01S ?
La trémie elle-même sert de cadran de réglage de la mouture — il suffit de la tourner pour passer d'un réglage à l'autre. Il n'y a pas d'anneau ou de levier séparé à manipuler. Les 150 réglages sont clairement marqués, et le mécanisme est fluide et précis avec un clic satisfaisant à chaque étape.
Comment nettoyer le BRICKS 01S ?
La trémie et la meule extérieure sont toutes deux amovibles pour un nettoyage facile à la brosse après chaque utilisation. Utilisez la brosse incluse pour enlever les résidus de café des meules et de la chambre de mouture. Le souffleur d'air inclus aide à éliminer les particules des endroits difficiles d'accès. Ne lavez jamais le moulin à l'eau — nettoyage à sec uniquement. La fonction d'arrêt automatique du moteur s'active lorsque la trémie est retirée, assurant la sécurité pendant l'entretien.
Quelle est la tension de ce modèle ?
C'est la version 120V, compatible avec les prises nord-américaines standard. Aucun adaptateur n'est requis pour une utilisation au Canada ou aux États-Unis.
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