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Description
Origine : SUMATRA - ETHIOPIA
“Les détails font la perfection, et la perfection n'est pas un détail.” Leonard de Vinci
Le « New Wave » est notre unique café de torréfaction brune, réalisé à partir de grains Sumatra d'Indonésie.
De fins arômes de Clémentine, de Yuzu et de kumquat en attaque réveillent nos papilles avant d’atterrir sur des notes douces et généreuses de sucre cuit et Muscovado.
Absolument fantastique pour une utilisation en café filtre ou en Cold brew il viendra contraster élégamment les boissons avec du lait.
TORRÉFACTION LENTE
Torréfaction lente et température basse.
« La cuisson lente n'est pas la manière la plus productive ni la plus rentable de torréfier le café, mais nous voulions proposer un produit de qualité à prix démocratique, torréfié avec soin en petites quantités pour délivrer une dégustation idéale ».
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