Un chantier en réflexion pour le café :
Le café et son rapport avec la santé. Bon ou mauvais ? Quand on consulte Internet et ses actualités, on trouve de tout et n’importe quoi. Évidemment, les pessimistes voient dans le café le dernier outil envoyé par les forces obscures pour détruire l’humanité : insomnie, angoisse, impatience, maux de tête, irritabilité… Tout y est ! Une étude menée par l’Agence européenne pour la sécurité des produits a d’ailleurs démontré que la consommation équivalente à quatre expressos par jour pouvait être néfaste pour la santé d’un individu.
Maintenant, plus sérieusement, il faut évidemment aller plus loin pour bien comprendre les études avancées. Le Nouvel Obs souligne en mai 2015 que d’autres variables entrent en ligne de compte avant de pouvoir affirmer que le café est nocif pour la santé : « Il y a d’autres paramètres à prendre en considération, à savoir l’âge, le mode de vie, les habitudes alimentaires de l’individu ou encore la fréquence de consommation ». Le quotidien ajoute : « ce n’est pas parce que le café peut être nocif à partir d’un certain seuil qu’il faut cesser d’en consommer ».
L'étude la plus récente sur le café : Harvard Chan School of Public Health
L'étude la plus récente en date provient de la prestigieuse Harvard Chan School of Public Health. Terminée fin novembre 2015 par le quotidien La Presse, cette étude démontre que « les personnes qui boivent 3 à 5 tasses de café par jour auraient un risque plus faible de maladies cardiaques prématurées, de diabète ou de maladie de Parkinson et de suicide ». L'étude s'est basée sur un échantillon de personnes ne buvant pas ou peu de café, comparé à un groupe d'individus qui en boivent modérément, à hauteur de plus de 5 tasses par jour. 300 000 infirmières et professionnels de la santé ont répondu à des questionnaires sur leur propre santé et leurs habitudes de vie à intervalles réguliers sur une période de 30 ans.
Sans confirmer de liens de cause à effet irréfutables, les chercheurs ont apparemment repéré un lien fort dans les études traditionnelles précédentes. Le professeur Frank Hu, co-auteur de l’étude, professeur de nutrition et d’épidémiologie à Harvard, va même jusqu’à dire qu’« une consommation régulière de café peut être incluse dans une alimentation équilibrée et saine ».
Bref, comme le confirme l’étude de la Presse, vous pouvez consommer du café sans crainte. Nul doute que nous reviendrons sur cette question, tôt ou tard, pour fournir une réflexion complète. En attendant, voulez-vous encore un peu de café ?
